স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা

স্ট্রবেরি ফলটি আমাদের অনেকেরই কাছে হয়তো নতুন ফল হতে পারে। তবে স্ট্রবেরি কিন্তু একটি বিদেশি ফল। এই ফলটি দেখতে যতটাই সুন্দর, খেতেও কিন্তু ততটাই সুস্বাদু।

স্ট্রবেরি ফলটির উৎপত্তি সূদুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হলেও বর্তমানে এর গুণের কারণে তা সবদেশেই জায়গা করে নিয়েছে। স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা অনেক। এই ফল খেলে যেমন-রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণসহ হার্ট ও মস্তিস্কের জন্য খুবই উপকারী। চলুন জেনে নেয়া যাক স্ট্রবেরি ফলের বিভিন্ন বিষয়াদি:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা এতটাই বেশি যে, এই ফলে আছে ভিটামিন এ, সি, ই, ক্যালসিয়াম, ফলিক এসিড, সেলেনিয়াম,  কুয়েরসিটিন,পলিফেনল, এলাজিক, ফেরালিক এবং কুমারিক এসিড,  জ্যান্থোমাইসিন ও ফাইটোস্টেরল।

পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে স্ট্রবেরি ফল যে ভাবে খাওয়া হয়ে থাকে:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা এতটাই বেশী যে, তা ফিনল্যান্ডের উত্তর সাভোনিয়ায় সুনেনজোকি স্ট্রবেরির জন্য বিখ্যাত ছোট একটি শহর, যে কারণে এটি "স্ট্রবেরি টাউন" বা "স্ট্রবেরি ক্যাপিটাল" নামেও পরিচিত। স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা এতটাই জনপ্রিয় যে, যুক্তরাজ্যে "স্ট্রবেরি এবং ক্রিম" উইম্বলডন টেনিস টুর্নামেন্টে একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। এ ছাড়াও স্ট্রবেরি এবং ক্রিম মেক্সিকোতে একটি প্রধান জলখাবার, যা সাধারণত আইসক্রিম পার্লারে পাওয়া যায়।

সুইডেনে, স্ট্রবেরি সেন্ট জন দিবসে পরিবেশিত একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা মধ্যগ্রীষ্মের ইভ নামেও পরিচিত। এছাড়া এলাকার উপর নির্ভর করে স্ট্রবেরি পাই, স্ট্রবেরি রুবার্ব পাই বা স্ট্রবেরি শর্টকেক খাওয়া হয়। স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা অধিক পরিমাণে হওয়াই বর্তমানে গ্রীসেও স্ট্রবেরিতে চিনি ছিটিয়ে মেটাক্সা নামের এক প্রকার ব্র‍্যান্ডিতে চুবিয়ে মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ইতালিতে স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা বিচার বিশ্লেষণের মাধ্যমে তারা স্ট্রবেরিকে বিভিন্ন মিষ্টান্ন এবং গেলাতোর (গেলাতো আলা ফ্রাগোলা) জন্য একটি সাধারণ স্বাদ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

স্ট্রবেরি ফলের উপকারিতাসমূহ:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা -র কারণে এই ফলটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হার্ট ভালো রাখে, ডায়াবেটিস ও কোস্টকাঠিন্য দূর করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, ওজন কমাতে সহায়ক, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, দেহের হাড় ও ত্বক সুরক্ষা করে, দাঁত ভালো থাকে, চুল পড়া রোধ করে, মস্তিষ্কের জন্য উপকারী, পেট ভালো রাখাসহ রূপচর্চায়ও এই ফল অত্যন্ত উপযোগী। অর্থাৎ স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা বেশি থাকায় নানাবিধ রোগে সহায়ক হয়ে থাকে।

কিভাবে এই ফল খাওয়া যেতে পারে:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা এত বেশি যে, এটি তাজা খাওয়া ছাড়াও, হিমায়িত বা জ্যাম আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অর্থাৎ স্ট্রবেরি ফল থেকে রসগুলো বের করে নিয়ে ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিয়ে আইসক্রিম বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে মূল কথা হলো, স্ট্রবেরি ফল খাওয়ার তেমন কোন নিয়ন নেই। তবে প্রতিদিন আপনি ৩-৪ টা ফল খেতে পারেন।

শেষ কথা:

স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা হেতু বর্তমানে বাংলাদেশে এই স্ট্রবেরি ফল চাষ হয়ে থাকে। বাংলাদেশে এই ফলটি ডিসেম্বর থেকে শুরু করে মার্চ পর্যন্ত এবং এপ্রিলেও পাওয়া যায়। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইন্সটিটিউটের অধীনে স্ট্রবেরি ফলের তিনটি জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে। এগুলো হচ্ছে বারি-১, বারি-২ এবং বারি-৩।

যদিও এই ফলটি কিছুটা হলেও দাম বেশি, তারপরেও সামর্থ্য অনুযায়ী তা খাওয়া যেতে পারে। বিশেষ করে স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা বেশী থাকায়, আমরা আমাদের সন্তানদের জন্য মাঝে মধ্যেই জুস বা আইসক্রিম বানিয়ে খাওয়াতে পারি, তাতে একদিকে যেমন তাদের বাজারের বিভিন্ন জাঙ্ক ফুডগুলোর চাহিদা কমবে অপরপক্ষে স্ট্রবেরি খাওয়াতে এর পুষ্টিগুণও হয়ে যাবে। বলাইবাহুল্য, স্ট্রবেরি ফলের রঙটা এতই চমৎকার যে তা শিশুসহ সবারই পছন্দ হয়ে যায়।

আশা করছি, এগুলো যদি জেনে থাকেন তাহলে আপনাদের উপকারে আসবে। স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা বিষয়ক আরো কিছু জানার থাকলে কমেন্ট করে আমাদের জানাতে পারেন এবং পরবর্তীতে অন্য কোনো বিষয়ে জানতে চাইলে সেটাও কমেন্ট করে জানাতে পারেন। এরকম আরো তথ্যমূলক পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েবসাইট নিয়মিত ফলো করতে পারেন। এতোক্ষণ স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা বিষয়ক আলোচনায় আমাদের সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।