মেথির যত পুষ্টিগুণ - মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী এবং মেথি খাওয়ার নিয়ম

মেথির যত পুষ্টিগুণ হিসেবে এর অংকুরিত বীজ হজমে সাহায্য করে থাকে। একটি পাত্রে মেথিবীজ নিয়ে তার ওপর একটা ভিজা কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখুন। খেয়াল করবেন কাপড়টি যাতে শুকিয়ে না যায় সেজন্য মাঝেমধ্যে একটু পানি দিয়ে ভিজিয়ে দিবেন। এভাবে মোটামুটি তিন দিন পর বীজের অঙ্কুরোদগম হবে। এই অঙ্কুরোদগম মেথি খেলে খুব সহজেই কমে যাবে শরীরের মেদ। আসলে মেথি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ভরপুর।

যাদের ডায়াবেটিস আছে, মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী’র কারণে নিয়মিত মেথির পানি সেবনে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা সহ রক্তে কোলেস্টেরল ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

মেথির যত পুষ্টিগুণ এর কারণে নিয়মিত মেথির পানি সেবনে চুল পড়া বন্ধ হয়।

মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী এতই বেশি যে, যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আছে, তাদের নিয়মিত মেথির পানি সেবনে তা সমাধান হয়ে থাকে।

নিয়মিত মেথির পানি সেবনে  শরীরে ফোলাভাব, পেশির ব্যথা,হাঁটুর গিঁটে ব্যথা ইত্যাদি সমস্যা থেকে মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী’র কারণে তা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী হিসেবে আপনি নিয়মিত মেথির পানি সেবনে এর পুষ্টি উপাদান, যেমন-শরীরের কাশি, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা  ইত্যাদি সমস্যাগুলো থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায়।

মেথির পানি মায়ের দুধ উৎপাদন ও নবজাতক শিশুদের ওজন বৃদ্ধির হার বাড়াতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী’র কারণে মেথির পানি সেবনে পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা এবং যৌন কার্যকারিতা বেড়ে থাকে।

মেথির যত পুষ্টিগুণ এর প্রভাবে নিয়মিত মেথি চা পান করলে পরিস্কার থাকে কিডনি। কারণ মেথির প্রভাবে ইউরিন ক্লিয়ার থাকে, ফলে কিডনীতে পাথর হওয়ার ঝুচি হ্রাস হয়।

মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী হিসেবে মেথি খাওয়ার নিয়ম বলতে যেমন-মেথির পানি পেট ঠান্ডা করে এবং খিদেও কমিয়ে থাকে। আর স্বাভাবিকভাবেই খাওয়ার ইচ্ছে কমে যায় বলে ওজন নিয়ন্ত্রণে এটি কার্যকর ভূমিকা পালন করে। আগেকার দিনে আমাদের নানী ও দাদীরা পেট গরম হলেই মেথির পানি খাওয়ার পরামর্শ দিতেন।

সুতরাং মেথির যত পুষ্টিগুণ - মেথির উপকারিতা ও গুণাবলী এবং মেথি খাওয়ার নিয়ম জানতে ১ চামচ মেথি ১ গ্লাস গরম পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে তা ঠাণ্ডা করে সেবন করতে পারেন। কিংবা আদা, দারুচিনি দিয়ে মেথির চা তৈরি করেও নিয়মিত তা পান করতে পারেন। ৩ মাসের মধ্যেই মেথির জাদুকরী ক্ষমতা উপভোগ করতে পারবেন।