ফুড পয়জনিং কি - ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি - প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা

• ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি হলো বমি বমি ভাব বা বমি করা
• পাতলা পায়খানা/ডায়রিয়া ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি-র মধ্যে একটি
• ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি-র মধ্যে হচ্ছে পেট কামড়ানো/পেটের ব্যথা 
• ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি হচ্ছে মাথা ব্যথা ও জ্বর
• ক্ষুধা মন্দা ভাবও ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি-র মধ্যে একটি
• ১০২ ডিগ্রির বেশি জ্বর হয় যখন ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি চুড়ান্ত পর্যায়ে পৌঁছালে
• ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি-র সবথেকে ভয়াবহ পর্যায় হচ্ছে রক্তাক্ত প্রস্রাব
• কথা বলতে ও দেখতে অসুবিধাও অন্যতম ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণগুলি-র মধ্যে

• ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা হিসেবে খাবার তৈরির স্থান, জিনিসপত্র ও হাত সব সময় পরিস্কার রাখতে হবে;
• সামুদ্রিক খাবার সম্পূর্ণরূপে ভালমত পরিস্কার করে রান্না করতে হবে। অর্থাৎ ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা হিসেবে যে কোন খাবারই পরিস্কার করে রান্না করাই সমীচিন।
• ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা বিষয়ে যে কোন খাদ্য ক্রয়ের আগে মেয়াদ উত্তীর্ণ কিনা তা যাচাই করে ক্রয় করতে হবে;

আরও পড়ুন: হেঁচকি ওঠে কেন - হেঁচকি থামানোর ঘরোয়া উপায়গুলি কি কি

• খাবার গন্ধযুক্ত বা সন্দেহ মনে হলে তা না খাওয়াই ভালো। অর্থাৎ, ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা হিসেবে পচা বা গন্ধযুক্ত খাবার না খাওয়াই ভালো।
• ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা-তে পানি ফুটিয়ে বা পরিশোধন করে পান করা উচিত;
• বাইরের খোলা খাবার থেকে নিজেকে সংযত করতে হবে। অবশ্যই ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা  হিসেবে বাইরের খোলা খাবার খাওয়া যাবেনা।
• যে খাবারগুলো পচনশীল তা ১ ঘন্টার মধ্যেই ফ্রিজে রাখতে হবে। ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা-র মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ হলো কোন পচনশীল সঠিক প্রক্রিয়াজাত করতে হবে।
• ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা-র মধ্যে মাছ, মাংস ইত্যাদি খাবারগুলো যাতে আধা সিদ্ধ না থাকে সেভাবে রান্না করতে হবে;
• বাসন মোছার ন্যাকড়া বা কাপড় নিয়মিত পরিস্কার বা ধোয়া। ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে করণীয় ভূমিকা হিসেবে ব্যবহৃত জিনিসপত্র পরিস্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে।
• রান্নার জায়গা ও বাসনকোসন সবসময় পরিস্কার ও পরিচ্ছন্ন রাখা;
• খাবার আগে অবশ্যই নিয়মিত হাত ধোয়ার অভ্যস করতে হবে;
• ফ্রিজের তাপমাত্রা অন্ততপক্ষে ৫ ডিগ্রী সেলসিয়াস এর নিচে রাখা;
• যদি খাবার বেচে যায়, তাহলে অতিরিক্ত খাবারগুলি যত দ্রুত ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে;

• ফুড পয়জনিংয়ে নিম্নোক্ত ঘরোয়া/ভেষজ চিকিৎসা প্রয়োগ করা যেতে পারে তবে সমস্যা তীব্র/মারাত্মক আকার ধারণ করার আগেই চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ করতে হবে।
• কুচি আদার সঙ্গে কয়েক ফোটা মধু মিশিয়ে খেলে তা পেটের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে;
• পেট খারাপ বা পেটে ব্যথার মতো সমস্যায় এক-চামচ জিরার গুড়া খেলে সুফল পাওয়া যায়;
• তুলসী পাতা থেতো করে এর সঙ্গে মধু মিশ্রিত করে খেতে পারলে তা ব্যথা উপশমের জন্য দারুণ উপকারী;

আরও পড়ুন: আইসক্রিম এর উৎপত্তি ব্যবহার - বিভিন্ন নামকরণ

• ডায়রিয়া বা ব্যাক্টেরিয়ার প্রভাব দূর করা ও এসিড কমাতে আপেল খাওয়া যেতে পারে;
• লেবুতে থাকা এসিডিটি ব্যাকটেরিয়া অথবা ফুড পয়জনিং এর প্রভাব নষ্ট করে দেয়, অর্থাৎ, একটা গোটা পাতিলেবুর রসের সঙ্গে সামান্য চিনি দিয়ে খেতে পারা যায়;