জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
ছোলা বা বুট আমাদের অত্যন্ত পরিচিত একটি খাবার। এই ছোলা বা বুটের বিভিন্ন বিষয় জানতে জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা আর্টিকেলটি পড়তে হবে।
ছোলার ঘুগনি, ছোলা ভুনা, সেদ্ধ এবং সর্বোপরি রোজার মাসে ইফতারিতে ছোলার অপূর্ণতা ভাবতেই অবাক লাগে। ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, প্রোটিন ও ভিটামিন। তাই জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা সমূহ -
পোস্ট সূচিপত্র: জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে কী উপকার হয়?
কাঁচা ছোলার যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাসমূহ
ছোলা খাওয়ার সতর্কতাসমূহ
কীভাবে ছোলা খাওয়া যেতে পারে
জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা-শেষ কথা
সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে কী উপকার হয়?
সাধারণত সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে কী উপকার হয় সে বিষয়ে জানতে আমাদের জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা বিষয়ক লেখাটির নিম্নোক্ত পয়েন্টগুলো ভালো করে পড়তে হবে?
রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: ছোলায় রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো খনিজ, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে থাকে। এ ছাড়াও ছোলায় থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোলন, স্তন ও ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে থাকে।
হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ে: কাঁচা ছোলায় রয়েছে আয়রন, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, তাদের জন্য কাঁচা ছোলা খুবই উপকারী এবং সর্বোপরি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী নারীরাও খেতে পারেন কাঁচা ছোলা।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ: অর্থাৎ কাঁচা ছোলায় রয়েছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফাইবার। যা আমাদের হজম প্রক্রিয়া আস্তে করে এবং শরীরে শর্করার শোষণ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে।
ওজন কমে: ছোলায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকার কারণে তা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত অন্য কিছু খেয়ে ফেলার ঝুঁকি কমে যায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে।
বার্ধক্যের ছাপ কমে যায়: নিয়মিত কাঁচা ছোলা সেবনে মুলে বলিরেখা, ফাইন লাইনস ইত্যাদি দূর হয়ে যায়। কারণ এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, যা বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে থাকে।
চুল ভালো থাকে: নিয়মিত কাঁচা ছোলা সেবনে চুলের অকালপক্কতা দূর হয় এবং স্বাস্থ্যোজ্জ্বল চুল তৈরী হয়ে থাকে, কেননা এতে রয়েছে ভিটামিন ১, বি৬, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ।
আরও পড়ুন: কীভাবে একজন বয়স্ক ব্যক্তির যত্ন নিতে হবে - পদক্ষেপগুলি কি কি
হাড় শক্ত করে: ছোলায় থাকা ভোজ্য আঁশ, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় সহ হাড়কে শক্তিশালী করে তোলে।
কাঁচা ছোলার যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাসমূহ
- আসলে, সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে কী উপকার হয় বা এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাসমূহ সম্পর্কে অবশ্যই জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা এর দিকসমূহ জানতে হলে নিচে বর্ণিত বিষয়গুলি অবশ্যই পড়তে হবে :
- প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলাতে রয়েছে:
- প্রোটিন-১৮ গ্রাম; ফ্যাট-৫ গ্রাম; ক্যালসিয়াম-২০০ গ্রাম; কার্বোহাইড্রেট-৬৫ গ্রাম; ভিটামিন- প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম।
- নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- কাঁচা ছোলায় রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ ও ফাইবার।
- ছোলায় বিদ্যমান আয়রনের কারণে শরীরের লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বাড়িয়ে অ্যানিমিয়ার সমস্যা প্রতিরোধ করে।
- কাঁচা ছোলা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমে এবং শরীরে থাকা ক্ষতিকর টক্সিন উপাদান বের করে দিতে সাহায্য করে।
- নিয়মিত ছোলা খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে।
- নিয়মিত ছোলা খেলে ব্লাড পেশার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- ছোলায় শর্ককার গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ কম থাকায় শরীরে প্রবেশ করার পর অস্থির ভাব দূর হয়।
- ছোলায় দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরণের খাদ্য আঁশ আছে। ফলে এই খাদ্য আঁশ হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
- নিয়মিত ছোলা খেলে খাদ্যনালীতে ক্ষতিকর জীবাণু দূর করে ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা কমায়।
- ছোলায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি, যা মেরুদন্ডের ব্যথা, স্নায়ু দুর্বলতা কমায়।
- ছোলাতে সালফার নামক খাদ্য উপাদান থাকে। সালফার মাথা গরম হয়ে যাওয়া ও হাত-পায়ের তলায় জ্বালাপোড়া দূর করতে সাহায্য করে থাকে।
- কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে তা আদার সঙ্গে খেতে পারলে, শরীরে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়। আর আমিষ মানুষের শরীরকে শক্তিশালী করে তোলে এবং শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে থাকে।
- ছোলায় থাকা সেলেনিয়াম কম্পাউন্ডস লিভারে থাকা ক্যানসার সৃষ্টিকারী কম্পাউন্ডকে ডিটক্সিফাই করে।
ছোলা খাওয়ার সতর্কতাসমূহ
- ছোলায় রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম। তাই যাদের কিডনিজনিত সমস্যা আছে তাদের জন্য ছোলা ক্ষতিকর।
- সাধারণত পেটে ব্যথা থাকলে ছোলা খাওয়া উচিত নয়।
- বিশেষ করে কৌটাজাত ছোলা ব্যবহার করার ক্ষেত্রে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। কেননা, কৌটাজাত খাবার থেকে বটুলিজম নামক বিষক্রিয়া হতে পারে।
কীভাবে ছোলা খাওয়া যেতে পারে
জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা এর ক্ষেত্রে ছোলা খাওয়ার আগে অবশ্যই তা ভিজিয়ে রাখতে হবে। কারণ না ভিজিয়ে দ্রুত সেদ্ধ করে খেলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি সাধিত হবে। ছোলাকে সারারাত অর্থাৎ ৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পর তা খেতে হবে, এতে করে ছোলার সমস্ত কেমিক্যাল এবং জীবাণু চলে যাবে।
জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা-শেষ কথা:
জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা এ বিষয়গুলো সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। প্রিয় বন্ধুরা আশা করি আপনারা উক্ত বিষয়গুলো সম্পর্কে জানতে পেরেছেন।
আরও পড়ুন: আদা খেলে কি হয়? প্রতিদিন কতটা আদা খাওয়া উচিত? আদার উপকারিতা ও গুণাবলীসমূহ
আপনাদের জেনে নিন কাঁচা ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা ও বিভিন্ন দিক সম্পর্কে জানাতে পেরে আমরা আনন্দিত। আপনার এবং আপনার পরিবারের সুস্থতা কামনা করে আজকের মত এখানে শেষ করছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন আর্টিকেলে সেই পর্যন্ত আমাদের সঙ্গে থাকুন।
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url