জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী
শাপলা আমাদের জাতীয় ফুল। বর্ষাকালে প্রায় সব জায়গাতেই এই শাপলা ফুল ফুটে থাকে। তাই, জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী?
শাপলা ডাটার সম্পর্কে বিশদ জানতে নিম্নে জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী-এ লেখাটি পড়তে হবে। চলুন শুরু করা যাক-
পোস্ট সূচিপত্র: জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী
শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ
উপকারিতাগুলি কী কী
শাপলা ডাটা কি খাওয়া যায়?
শাপলা ডাটা দিয়ে রসনা বিলাস
জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী-শেষ কথা
জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী
বলাবাহুল্য যে, শাপলা ডাটা একটি চমৎকার ভিটামিন সমৃদ্ধ খাদ্য আর তা জানতে আমাদের অবশ্যই জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী আর্টিকেলটির বিশদ বর্ণনা পড়তে হবে।
শাপলা ডাটার পুষ্টিগুণ
শাপলা ডাটাতে আছে পানি, প্রচুর খাদ্যআঁশ বা ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও ভিটামিন ও মিনারেলসের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন ইত্যাদি।
শাপলা ডাটার উপকারিতাবলী
- শাপলা ডাটা খেলে ত্বক মসৃণ ও উজ্জ্বল হয়ে থাকে। এটি ত্বকের কোষগুলোকে হাইড্রিয়েটিং এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
- শাপলা ডাটায় রয়েছে গ্যালিসক এসিড নামক এনজাইম, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
- আপনার চুলের সৌন্দর্য বজায় রাখতেও জুড়ি নেই এই শাপলা ডাটার। নিয়মিত এই সবজিটি খেলে চুল হবে প্রাণবন্ত এবং মসৃণ।
- শাপলা ডাটায় থাকা উপাদান যকৃতের ক্ষতি প্রতিরোধ করে যকৃতকে সুস্থ্য রাখে।
- শাপলা ডাটায় থাকা ফ্লেভনল গ্লাইকোসাইট উপাদানটি মাথার রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে এবং মাথা ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে থাকে।
- শাপলা ডাটায় থাকা প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ স্নায়ু, পেশী, হার্টের কার্যক্রমে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- নিয়মিত শাপলা ডাটা খেলে অ্যাসিডিটি, রক্ত আমাশয়, চুলকানি ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধ হয়ে থাকে।
আরও পড়ুন: সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে কী উপকার হয়? কাঁচা ছোলার যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাসমূহ
- শাপলা ডাটায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, ফলে হাড়, দাঁত মজবুতসহ নানাবিধ কাজে এই ডাটা খেতে পারেন।
- শাপলা ডাটায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকায়, তা শরীরে কোষ গঠন ও ক্ষয়পুরণের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
- শাপলা ডাটায় ভিটামিন সি উপস্থিত থাকায়, তা শরীরে স্কার্ভি বা ভিটামিন সি জনিত অসুখের ঘাটতি পূরণ করে থাকে।
- শাপলা ডাটার পুষ্টি উপাদানগুলো ইনসুলিনের স্তর স্থিতিশীল রেখে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- শাপলা ডাটা থেকে শরীরের পর্যাপ্ত শক্তি পাওয়া যায়। এতে থাকা ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায় এবং অন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান এবং ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে থাকে।
শাপলা ডাটা কি খাওয়া যায়?
আমাদের অনেকের মনেই উপরোক্ত বিষয় নিয়ে দ্বিধাদ্বন্দ্ব কাজ করে থাকে। তাই জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী এবং এটা কি খাওয়া যায় কিনা তা জানতে নিম্নেবর্ণিত বিষয়াদি লক্ষ্য করতে হবে।
আরও পড়ুন: বেল একটি ঔষধি ফল - জেনে নিন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বেলের নানান উপকারিতা ও গুণাবলীসমূহ
অবশ্যই খাওয়া যায়। কারণ শাপলা ডাটা অত্যন্ত পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি। অর্থাৎ আপনি যদি নিয়মিত খাদ্য তালিকায় এই ডাটা রাখেন, তাহলে আপনার পুষ্টির চাহিদার পাশাপাশি বিভিন্ন স্বাস্থ্যঝুঁকি কমবে। শাপলা ডাটা বিভিন্ন জন বিভিন্ন ভাবে রান্না করে থাকে। কেউ শাপলা ডাটার চচ্চড়ি করে, কেউবা শাপলা ডাটার পাকোড়া তেরী করে আবার কেউবা আমড়া বা তেঁতুল দিয়ে এটি ঘাটি করে খেয়ে থাকে।
শাপলা ডাটা দিয়ে রসনা বিলাস
শাপলা ডাটা বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, আর তা জানতে জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী এর নিম্নে বর্ণিত বিবরণাদি পড়াটা অবশ্যই দরকার?
শাপলা ডাটার পাকোড়া: শাপলা ডাটাগুরো ভালো করে পরিস্কার করে নিয়ে একটু মোটা করে কুচি করে নিতে হবে। এরপর এতে লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এতে করে শাপলায় জমে থাকা পানি বেরিয়ে যাবে। এরপর খানিকটা পানি ফেলে দিয়ে এর মধ্যে দুই টেবিল চামচ বেসন এবং এক টেবিল চামচ চালোর গুড়ো দিন। এছাড়াও স্বাদ করতে প্রয়োজনমত কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, এক চা-চামচ গরম মসলা গুড়ো ও এক চা-চামচ জিরা গুড়ো ইত্যাদি সবগুলো দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। প্যান বা কড়াউয়ে তেল ভালো করে গরম হয়ে গেলে শাপলা ডাটা বাটার থেকে ছোট ছোট দলা বানিয়ে মুচমুচে না পর্যন্ত ভেজে নিন।
শাপলা ডাটার চচ্চড়ি: প্রথমে শাপলা ডাটার আঁশ পরিস্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর এতে দুই টেবিল চামচ নারকেল বাটা, একটি টেবিল চামচ সরিষা বাটা, তিন-চারটা কাঁচা মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ। এ চাড়াও হলুদ ও মরিচ গুড়া অবশ্য আধা টেবিল চামচ করে যোগ করতে হবে। বেশী স্বাদ করতে চাইলে আধা কাপ কুঁচো চিংড়ি মাছ যোগ করতে পারেন। এরপর দুই টেবিল চামচ তেল ঢেলে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মেখে চুলায় বসিয়ে দিন। এ সময় চুলার আঁচ থাকবে একদম অল্প। কোনরকম পানি দিবেন না। পরিশেষে পানি একদম শুকিয়ে গা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন বা খেতে পারেন।
জেনে শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী-শেষ কথা
আশা করছি, আজকের জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী এর বিষয়ে যদি জেনে থাকেন তাহলে আপনাদের উপকারে আসবে। তথাপিও আরও বিস্তারিত বর্ণনাতে জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী বিষয়ক আরো কিছু জানার থাকলে কমেন্ট করে আমাদের জানাতে পারেন এবং পরবর্তীতে অন্য কোনো বিষয়ে জানতে চাইলে সেটাও কমেন্ট করে জানাতে পারেন। এরকম আরো তথ্যমূলক পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েবসাইট নিয়মিত ফলো করতে পারেন। এতোক্ষণ আমাদের সাথে জেনে নিন শাপলা ডাঁটার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলি কী কী বিষয় আলোচনায় থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url